Chanterelles-Jaunes1

Escapade Gourmande / Barquette Chanterelles

Nous avons élaboré avec l’aide d’une agence de communication une nouvelle barquette de 200 gr commercialisée sous la marque ESCAPADE GOURMANDE.
Nous confectionnons ces barquettes en nos entrepôts afin de garder toute la quintessence des champignons.
Nous apposons ensuite une banderole de façon mécanique par le biais d’une machine venant créer un bandeau d’inviolabilité.
Vous trouverez une fiche recette sur chaque barquette et de nombreuses autres idées sur notre site.

La chanterelle est un délicieux comestible, c’est le champignon sylvestre contenant le plus d’eau. Après avoir ôté les brindilles mêlées aux champignons, il faudra lors de sa préparation, dans une poêle, qu’elle rende son eau. La faire donc transpirer à feu vif quelques secondes.
La cuire ensuite dans de l’huile ou du beurre 10 secondes pour qu’elle conserve une certaine tenue.

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