Il possède en plus d’un parfum doux et agréable, des propriétés nutritives remarquables, avec une richesse en vitamines B, D, Fer et Potassium.
Dans la médecine traditionnelle chinoise, il est considéré comme un élément neutre stimulant l’appétit en cas d’anorexie.
C’est un anti cholestérol reconnu !
En raison de toutes ces propriétés, c’est un aliment récurrent dans la cuisine japonaise, chinoise ou coréenne.

Nos Shii take sont produits en Bretagne, les substrats sont sélectionnés pour leur qualité et produisent donc un champignon ferme et coloré, rond au niveau du chapeau.
Ils sont ensuite calibrés et rangés dans les colis ou les barquettes de façon à vous fournir et vous garantir un produit esthétiquement homogène.