Girolles à la crème

Girolles à la crème
Ingrédients (pour 4 personnes) :
  • 800 g de girolles
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d’ail
  • 25 g de beurre
  • 4 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • 25 cl de crème fraîche épaisse
  • Sel et poivre
Préparation :

– Après avoir nettoyé les girolles en les passant sous l’eau rapidement, pelez et hachez-les.
– Faites de même pour l’ail.
– Faites chauffer le beurre et l’huile dans une sauteuse et ajoutez-y les girolles, les échalotes, l’ail, le sel et le poivre.
– Faites sauter le tout à feu vif pour faire réduire les champignons (environ 10min).
– Ajoutez-y la crème fraîche et remuez le tout à feu moyen pour la faire réduire.

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